“什么新鮮吃食,？”
“腐乳,。這個(gè)腐乳是用豆腐做出來的，成品紅彤彤,，看著很喜慶,，味道咸香,，吃饅頭、面條,、米飯放它都香,。它還可以用來和蒸大塊的肥豬肉，蒸出來的肥豬肉一點(diǎn)都不膩,，口感那就一個(gè)好,。我的兩個(gè)小兒子，每人都能吃一大塊,?！崩钌秸f到激動(dòng)處，用手掌比劃著豬肉的大小,，見王海一臉向往,，笑道：“等會(huì)我到家就讓人給你拿兩壇過來?！?br>豐氏好奇的問道：“豆腐是白的,，腐乳怎么是紅色的？”
王海瞪眼道：“你這婆娘,，那可是親家的密方,，你別不懂事瞎問?！?br>豐氏就是真的好奇,，壓根沒想打聽腐乳方子,，連忙道：“瞧我這張破嘴，是我說錯(cuò)話,?！?br>李山有些自豪的道：“無妨，凡是吃過腐乳的人都不敢相信它是用豆腐做成的,，都覺得它怎么是紅色的呢,？”
“腐乳可香可好吃了?！崩钍X得滿桌子的菜都沒有腐乳好吃,。
這下王海夫妻就更好奇了。
到了傍晚,，李家奴仆送過來兩壇腐乳,，道：“用不帶水的干凈筷子夾腐乳，吃一塊夾一塊,，腐乳夾出來,，就把壇子原自密封好，這般放在陰涼處能保存許久,?！?br>王海腦子轉(zhuǎn)的快，一聽能保存許久,，兩眼放精光,，心道：腐乳比豆腐保存的時(shí)間長(zhǎng)，口感味道好,，買賣肯定十分紅火,。
豐氏見壇子不大，就是能裝兩斤散酒的大小,，壇子外面貼了一張紅紙,，上面用黑字寫著兩個(gè)字，估計(jì)是“腐乳”,，壇子口用油紙,、壇蓋封口，綁有細(xì)繩,，跟封存酒的方法一樣,。
王海嗔怪道：“你這婆娘，不是叫喚著吃腐乳嗎,，趕緊去筷子夾來吃,！”
豐氏取來干凈不帶水的筷子，王海已經(jīng)把壇子的蓋打開,，大廳里一股怪怪的味道,，說香不香,，說臭不臭。
夫妻倆湊上前從壇口看去,，里面沒裝滿,，真是一片紅彤彤，看著就喜慶,。
夾出兩塊腐乳放在土的不得了黑色的瓷碗里，這腐乳的色澤仍是好看,。
一塊腐乳一寸長(zhǎng)寬半寸高,。兩塊大小一樣。應(yīng)該是用一個(gè)模子做出來的,。
“好咸,！”
“咸里帶香?！?br>“好吃,。我沒嘗出味，再來一塊嘗嘗,?！?br>“我也來一塊?！必S氏唇齒咸香,，喜滋滋道：“這有兩壇子呢。我們吃一壇,，另一壇給志高留著,。”
“你去取個(gè)碗,，給春分他們家弄幾塊嘗嘗,。”
豐氏應(yīng)了一聲,。若在以前,，她肯定會(huì)譏諷王海幾句，這不是家里做豆腐需要王春分點(diǎn)豆腐嗎,，有事要求王春分,。
夫妻倆一口氣吃了七、八塊,，到了晚上,，后知后覺咸了，太咸了,，又猛灌水,，夜里解了幾回手,。
清早，王海腦袋里還想著腐乳呢,，“糊涂了,。親家說過，拿饅頭夾腐乳吃,?！?br>“親家說用腐乳蒸肥豬肉最好吃，今日我做給你吃,?！必S氏忍不住咽了一下口水。
王海心里很期待腐乳蒸肥豬肉是多么的美味,。
隔壁的王春分家,，傳來王春分的叫罵聲，“哪個(gè)小兔子崽子偷吃了老子的腐乳,？”
接下來就是王春分打幾個(gè)兒子雞飛狗跳的聲音,。
不止是王春分家，燕城許多買了腐乳的家庭都發(fā)生偷吃的事情,。
偷吃的也不都是孩子,，老人、婦人,，還有中年漢子,。
“真不怪我，腐乳太好吃太香了,?！?br>“呸，是個(gè)人都知道腐乳好吃,！”
“半夜餓醒了睡不著,，就把腐乳吃了?！?br>“腐乳能抵餓嗎,，你別瞎找借口！”
“我就想著吃一塊,，沒想到,，一吃就停不下來?！?br>“你還有臉說,，那可是半壇子腐乳，一斤的量,，夠全家人吃幾天了,，你一個(gè)人偷摸的全吃完,，你這個(gè)挨天殺的饞鬼！”
沒辦法,，北方的人口味重,，有吃咸菜的習(xí)慣，腐乳真是很對(duì)他們的口味,，凡是吃過腐乳的人,，十個(gè)有九個(gè)喜歡，喜歡的一吃就上癮,。
燕城醬菜作坊出產(chǎn)的腐乳有兩種,，一種是王海夫妻吃的普通腐乳，另一種是放有玫瑰香味的高檔腐乳,。
李如意給普通腐乳定的批發(fā)價(jià)格：一小壇兩斤裝的普通腐乳五十個(gè)銅錢，一小壇一斤裝的高檔腐乳六十個(gè)銅錢,。
別看腐乳是豆腐做的,，價(jià)錢可比豆腐高出許多倍。
秋,、冬季正好是賣腐乳的好季節(jié),。
腐乳上市后，一下子得到燕城上至燕王府貴人下至普通百姓的喜愛,，成為商販必須搶購(gòu)的食品,。
從今年夏初，李如意就把李家的豆腐就全部賣給燕城作坊,，用來做腐乳的原材料,。
前世，腐乳分為青方,、白方,、紅方三大類。南方的臭豆腐屬于“青方”,，還有“甜辣”,、“桂花”等屬于“白方”，北方的“大塊”,、“紅辣”,、“玫瑰”屬于“紅方”。（本段摘自網(wǎng)絡(luò)）”
李如意根據(jù)燕城人的飲食習(xí)慣只做紅彤彤看著喜慶的“紅方”腐乳,。
因?yàn)榇笾車?guó)沒有辣椒,，就只做咸香的“大塊”、“玫瑰”腐乳,。
李家做豆腐已經(jīng)做了兩年,，經(jīng)驗(yàn)非常豐富,，做出來的豆腐軟硬適中，用來做紅方腐乳的豆腐最好不過,。
王海還擔(dān)心李家豆腐賣不出去,，哪里想到，李如意高瞻遠(yuǎn)矚,，早就給自家豆腐安排了一個(gè)穩(wěn)定大的好的銷路,。
仲秋的一天，艷陽(yáng)高照,。
燕城三大作坊的大門口,，前來進(jìn)貨的商販從清晨起就人滿為患。
“昨天進(jìn)的十壇腐乳,，剛放到鋪?zhàn)永?，不到兩個(gè)時(shí)辰就賣光。今天我要進(jìn)一百壇腐乳,！
“一塊腐乳能下一碗飯,，腐乳汁也能吃。主顧說,，馬上冬天,，青菜貴死，還不如買腐乳吃,?！?br>“今天放出多少壇腐乳？”
“有沒有大壇十斤量的腐乳,？”
商販七嘴八舌,，有那急性子直接朝里面喊，“總管事,，您老瞧瞧,，這么多人買腐乳，作坊多做腐乳賣,?！?br>“腐乳要，黃豆醬也要,，有多少買多少,！”
“總管事，你能不能為我們給江公子說說好話,，今日放出一萬壇腐乳,，讓排隊(duì)的人都能買上？”
豆腐不能存放，腐乳卻能,，特別是帶有玫瑰香的高檔腐乳,，可以做船過河去外地，已經(jīng)跟雪花糖一樣成為北方人饋贈(zèng)南方親朋好友的禮物,。

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